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18  Beneficios De La Melaza Para La Salud: Subproducto Denso Y Viscoso Que Se  Obtiene De La Caña De Azúcar

Los beneficios  de la melaza para la salud incluyen alivio de los problemas relacionados con la menstruación, la obesidad, la diabetes , el estrés, el cáncer,  próstata agrandada, el acné y otros trastornos de la piel. También proporciona alivio contra el estreñimiento, dolores de cabeza y anemia. Ayuda a mejorar la salud ósea y del cabello, mantiene el equilibrio electrolítico, la salud sexual, el funcionamiento del sistema nervioso y acelera la curación de heridas. Ademas de ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mantener niveles saludables de hemoglobina y mejorar la formación de nuevas células en el cuerpo.

Es un subproducto denso y viscoso que se   obtiene del procesamiento de la caña de azúcar y la remolacha azucarera en el azúcar de mesa. Deriva su nombre de la palabra latina miel. Su viscosidad y textura espesa dio lugar a la famosa designación de algo o alguien que es “lento como melaza” para cualquier cosa que se mueve lentamente.

Históricamente, la melaza se producía en el Caribe, donde el cultivo de caña de azúcar y remolacha azucarera era el más alto. A partir de ahí, fue importada a los Estados Unidos a principios del 20 º  siglo. Hoy en día, se produce a gran escala en Tailandia, India , Taiwán, Brasil, Filipinas y los Estados Unidos. Junto con su uso como edulcorante en productos alimenticios, también ofrece beneficios para la salud y se utiliza para tratar una amplia gama de trastornos.

Beneficios de la melaza

Tipos De Melaza

Melaza Blackstrap :

Se obtiene a partir de azúcar de caña en bruto. También se conoce como melaza final en molinos de caña y melazas de refinería en un entorno de refinería.

Melaza de caña :

Este es un subproducto  del refinado de azúcar del jugo de caña de azúcar y la melaza de remolacha es un subproducto de la extracción de sacarosa de la remolacha azucarera .

Melazas sulfuradas :

La melaza también se conoce como melazas sulfuradas si se ha extraído de caña joven y se ha tratado con dióxido de azufre para su conservación.

Melazas no sulfuradas :

La melaza extraída de la caña de azúcar madura no necesita azufre y conserva su rico y ligero sabor. Esta variedad se conoce como melazas no sulfuradas.

Hidrol:

La melaza obtenida de la hidrólisis del almidón se llama hidrol.

El contenido nutricional y la calidad de la melaza dependen del método involucrado en su proceso de refinación, la madurez de la planta de la que se extrae y la cantidad de azúcar que se extrae.

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Valor nutricional de la melaza

La melaza  contiene  una serie de minerales esenciales , como calcio, manganeso,  cobre, cromo, sodio, magnesio,, potasio, hierro , fósforo y cobalto . Es una buena fuente de energía y carbohidratos y tambien contiene azúcares. Además de esto, ofrece diversas vitaminas como la niacina ( vitamina B- 3), la vitamina B-6 , la tiamina y la riboflavina Es muy bajo en grasa y fibra .

Beneficios de la melaza para la salud

Melaza Blackstrap  es un edulcorante nutritivo que contiene una cantidad considerable de nutrientes que son esenciales para el funcionamiento del cuerpo. Por otro lado, el azúcar blanco refinado contiene carbohidratos simples y otros componentes como el aspartamo, que no es muy saludable para el cuerpo.

1.- Propiedades antioxidantes

Los  estudios de investigación han demostrado que la melaza Blackstrap contiene la mayor cantidad de antioxidantes en comparación con el azúcar refinado, el jarabe de maíz, el azúcar de caña en bruto y otros edulcorantes fácilmente disponibles. Estos antioxidantes protegen al cuerpo contra el daño oxidativo asociado con el cáncer, los trastornos cardiovasculares y las enfermedades degenerativas. Esto lo hace una alternativa mucho mejor  al azúcar refinado.

Estos antioxidantes protegen al cuerpo contra el daño oxidativo asociado con el cáncer, los trastornos cardiovasculares y las enfermedades degenerativas

2.- Previene calambres menstruales

Uno de los beneficios de la melaza para la salud  la   buena fuente  de hierro que contiene, la cual efectiva  para la menstruación de las mujeres que están en mayor riesgo de deficiencia de hierro debido a la pérdida de sangre. Sin grasa y muy pocas calorías, es una mejor alternativa para aportar hierro al cuerpo en comparación con otras fuentes grasas como la carne roja.

El hierro previene varios  trastornos, como la  menorragia, que causa un flujo sanguíneo excesivo durante más tiempo durante la menstruación. Los minerales como el magnesio y el calcio presentes ayudan a prevenir la coagulación de la sangre, aliviar los cólicos menstruales y mantener la salud de los músculos uterinos. Es una alternativa saludable, en comparación con otros medicamentos para el malestar menstrual que pueden tener ciertos efectos secundarios.

3.- Maneja el peso

Los polifenoles presentes en la melaza tienen efectos antioxidantes   que pueden ser efectivos para reducir la obesidad y controlar el peso. En investigación realizada para evaluar el impacto de la melaza en una dieta alta en grasas, fue evidente que su extracto ayuda a reducir el peso corporal y el contenido de grasa al reducir la absorción de calorías en el cuerpo.

4.- Mejora la salud sexual

Otro de los beneficios de la melaza Blackstrap es su alto contenido de manganeso mineral, que ayuda a la producción saludable de hormonas sexuales . Desempeña un papel vital en el funcionamiento del sistema nervioso, la prevención de los coágulos sanguíneos y la producción de energía a partir de proteínas y carbohidratos. Una deficiencia de manganeso puede provocar infertilidad, fatiga general y huesos débiles.

5.- Trata el estreñimiento

La melaza ha demostrado ser valiosa en el tratamiento del estreñimiento. Los  estudios de investigación han demostrado que los enemas de leche y melaza son tan efectivos como los enemas de fosfato de sodio administrados en el departamento de emergencias pediátricas para curar el estreñimiento.

También es digno de mención que el estreñimiento curado con fosfato de sodio requiere un tratamiento rectal adicional.  Sin embargo, no es necesario después de un tratamiento vía oral hecho con leche y melaza.

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La melaza ha demostrado ser valiosa en el tratamiento del estreñimiento.

6.- Mantiene los huesos sanos

La melaza Blackstrap es una  buena fuente  de calcio, juega un papel importante en el mantenimiento de la salud ósea, el funcionamiento del sistema enzimático, la eliminación de toxinas del colon y la función de la membrana celular. También es necesario para mantener los dientes sanos y protege al cuerpo contra las enfermedades óseas comunes durante la menopausia . Además de huesos más sanos, la capacidad de contracción muscular también se atribuye a la presencia de calcio en el cuerpo.

7.- Trata el reumatismo

Entre los beneficios de la melaza encontramos su uso  efectivo en la preparación de un medicamento para tratar el reumatismo y la neuralgia. Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de la melaza lo convierten en un ingrediente confiable para curar tales trastornos.

8.- Maneja la Diabetes

La melaza de Blackstrap ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Tiene un índice glucémico bajo y ayuda a desacelerar el metabolismo de la glucosa y los carbohidratos, lo que significa menos producción de insulina.

Esto ayuda a prevenir la acumulación de exceso de grasas o lípidos en el torrente sanguíneo. Posee una cantidad sustancial del oligoelemento esencial de cromo, que es valioso en relación con la acción de la insulina y el mantenimiento de la tolerancia a la glucosa en el cuerpo.

9.- Previene la hipopotasemia

La melaza contiene el potasio mineral esencial, que se requiere para el buen funcionamiento de las células. Ayuda a mantener el equilibrio ácido-base del cuerpo y previene  el agotamiento por calor. El potasio también juega un papel importante en la contracción de los nervios y los músculos y ayuda a mantener la salud cardíaca. La ingesta adecuada de alimentos ricos en potasio como la melaza ayuda a prevenir trastornos como la  hipocalemia y también reduce la presión arterial.

10.- Alivia el acné

Los beneficios de la melaza para la salud también incluyen  alivio  del acné. Contiene  ácido láctico, lo que ayuda en el alivio de los síntomas del acné. El ácido láctico es producido por bacterias de ácido láctico y juega un papel importante en el metabolismo de carbohidratos. Se usa de manera efectiva en tratamientos naturales, no tóxicos y no alergénicos de naturaleza fisiológica para curar el acné y otros trastornos de la piel. Además de la melaza, el ácido láctico también está presente en la leche agria, las manzanas y el jugo de tomate.

Los beneficios de la melaza para la salud también incluyen  alivio  del acné.

11.- Acelera la curación

La melaza se ha utilizado por sus efectos en el tratamiento de heridas y quemaduras en la piel, ya que tiene  la capacidad de promover el crecimiento de tejidos saludables. Debido a la amplia gama de minerales esenciales, sirve muy bien como un sanador potente .

12.- Aumenta la formación de glóbulos rojos

La melaza es rica en cobre, que ayuda a erradicar los radicales libres del cuerpo. Ayuda en la absorción de hierro, la formación de glóbulos rojos y mantiene un sistema inmunológico saludable. Una deficiencia de cobre puede provocar anemia, problemas de tiroides, arritmia cardíaca y osteoporosis .

13.- Mantiene los niveles de hemoglobina

El contenido de hierro en la melaza  ayuda a mantener niveles saludables de hemoglobina. La hemoglobina juega un papel clave en el suministro de oxígeno desde los pulmones a otras partes del cuerpo. También es vital para la producción de energía y ayuda a impulsar el metabolismo.

14.- Promueve crecimiento

Definitivamente son imnumerables los beneficios de la  melaza de Blackstrap, en algunas ocasiones es utilizado como  té, debido a la presencia de hierro, vitamina B (es decir, folato) y otros minerales esenciales. El consumo de este té durante el embarazo proporciona calcio, que es necesario para el crecimiento y el desarrollo del bebé.

15.- Mantiene un sistema nervioso saludable

La melaza  contiene  magnesio, que ayuda al funcionamiento del sistema nervioso. Relaja nuestros nervios y vasos sanguíneos equilibrando el volumen de calcio y bloqueándolo para que no se precipite en los nervios.

Los flujos de calcio no bloqueados y rápidos en los nervios pueden activarlos de más y provocar la transmisión de demasiadas señales y una excesiva contracción nerviosa. Una deficiencia de magnesio en el cuerpo puede provocar hipertensión, calambres musculares, espasmos y fatiga general del cuerpo.

16.- Previene el dolor de cabeza y la fatiga

La  melaza Blackstrap es una buena fuente de minerales y vitaminas como la vitamina B6 y el ácido pantoténico . La deficiencia de estas vitaminas puede causar dolores de cabeza, asma, fatiga y estrés. El consumo de melaza ayuda a proporcionar estas vitaminas y minerales requeridos y mantiene una buena salud general.

 El consumo de melaza ayuda a proporcionar estas vitaminas y minerales requeridos y mantiene una buena salud general.

17.- Trata al cáncer

Además de varias vitaminas y minerales, la melaza de blackstrap también contiene selenio, que es beneficioso en el tratamiento del cáncer.

18.- Cuidado del cabello

Otro de los beneficios de la melaza son los extractos que contiene, son buenos para el cabello y promueven su crecimiento saludable. La melaza suaviza y acondiciona el cabello.

Usos culinarios

La melaza es bastante popular por su uso en productos horneados como pasteles, pan de jengibre y frijoles horneados. También se usa en la fabricación de ron, que es una de las razones por las que el ron es tan popular en las áreas donde abunda el cultivo de caña de azúcar y la producción de melaza. También se utiliza para proporcionar textura rica, oscura y sabor al azúcar moreno.

Otros usos

Se ha utilizado efectivamente para alimentos para animales. Es una fuente de carbono y se usa de manera efectiva en la horticultura para alimentar a los microbios e impulsar la actividad microbiana del suelo. La melaza de remolacha también se usa para hacer fertilizantes.

Es un edulcorante beneficioso que es rico en micro y macronutrientes disponibles naturalmente.

Recomendaciones.

Algunas personas pueden desarrollar reacciones alérgicas debido a una sensibilidad hacia el sulfito presente en la melaza sulfurada. La melaza no sulfurada está libre de dióxido de azufre y es segura para usar en tales casos. Sin embargo, siempre es recomendable obtener el consentimiento médico antes de considerarlo como un remedio terapéutico para diversas afecciones médicas.

La melaza es muy saludable para usted, principalmente debido a su contenido nutricional denso. Con altos niveles de minerales y vitaminas, puede afectar positivamente una serie de procesos en su cuerpo. Puede hacer de todo, desde reducir el estrés y aliviar la indigestión hasta aumentar la circulación sanguínea y construir huesos más fuertes. Una sola cucharada también tiene un alto contenido de proteínas y proporciona una explosión de azúcar y carbohidratos.

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