Beneficios Del Tomate De Árbol E Información Nutricional

El tomate jugoso, dulce y cítrico, de tamarillo o de árbol es una fruta pequeña de forma ovalada. Está estrechamente relacionado con otros miembros de solanáceas de verduras y frutas como el tomate, la berenjena, el tomatillo, la trituración y los chiles. Se cree que los beneficios del  tomate de árbol se originaron en los bosques semitropicales de altura de los Andes de Brasil y Perú. Los frutos se cultivan a escala comercial en grandes huertos en el norte de Nueva Zelanda y se exportan a los Estados Unidos, Australia, Japón y los países de la Unión Europea.

Algunos de los nombres comunes incluyen tomate de árbol (español), tomate de arvore (Brasil, portugués) y tomate de árbol (inglés).

Tamarillo es un arbusto o árbol de tamaño pequeño que alcanza unos 5-15 pies de altura con tallos y ramas peludas. Sus hojas perennes son más amplias que en el tomate. Una planta bien desarrollada tiene flores atractivas carnosas de color rosa pálido en el primer año de plantación. Sin embargo, se desaconseja la fructificación hasta que llegue al segundo o tercer año.

La fruta Tamarillo presenta una forma ovalada con una piel lisa y brillante y puede ser de diferentes colores dependiendo del tipo de cultivar. Los tamarillos rojos son más comunes que las variedades de color amarillo anaranjado. La fruta completamente desarrollada tiene forma ovalada, mide aproximadamente 6-8 cm de largo y 4-6 cm de ancho, con un peso de aproximadamente 100 gramos. En el interior, la sección de corte parece similar a la de los tomates en ciruela. La pulpa es jugosa, de color profundo, dulce pero fuerte, sabroso, llena de muchas semillas comestibles planas y circulares ligeramente más grandes que las de los tomates.

Importantes Beneficios del tomate de árbol e información nutricional

Beneficios del tomate de árbol para la salud

Los tamarillos son una de las frutas con pocas calorías. 100 g de fruta fresca contienen solo 31 calorías. Contienen un poco más de calorías, grasas y proteínas que los tomates. (100 g de tomate tiene 18 calorías). Sin embargo, tienen buenas cantidades de salud que benefician a los nutrientes de las plantas, como la fibra dietética (3,3 mg o 9% de RDA), minerales, antioxidantes y vitaminas.

El sabor ácido (acidez) de los tomates de árbol proviene principalmente del ácido cítrico. El otro ácido importante en ellos es el ácido málico.

El valor ORAC (fuerza antioxidante) de 100 g de tamarillos frescos es de 1659 TE (equivalentes Trolox). Su valor antioxidante se deriva principalmente de compuestos polifenólicos, flavonol y antocianidina. Algunos de estos fitoquímicos incluyen ácido clorogénico, kaempferol y pigmentos de antocianinas como los glicósidos de cianidina, especialmente concentrados en la piel. Los estudios científicos sugieren que el ácido clorogénico ayuda a disminuir los niveles de azúcar en la sangre en la diabetes mellitus tipo II.

Los beneficios del tomate de árbol amarillo y dorado contienen más vitamina A y carotenos que las variedades tintas. Sin embargo, la variedad roja tiene más pigmentos antocianinas. Además, los amarillos son una excelente fuente de carotenos y xantinas. Estos compuestos poseen propiedades antioxidantes y, junto con la vitamina A, son esenciales para una buena salud visual. Además, la vitamina A también se requiere para mantener la integridad de la mucosa y la piel. El consumo de vegetales y frutas naturales ricos en flavonoides ayuda a proteger contra los cánceres de pulmón y de la cavidad oral.

El tomate de árbol es una fuente modesta de vitaminas del complejo B, como la tiamina, la riboflavina y la piridoxina (vitamina B-6). En conjunto, estas vitaminas ayudan como cofactores de enzimas en el metabolismo, así como en varias funciones sintéticas dentro del cuerpo.

De hecho, son una muy buena fuente de electrolito, potasio. 100 g de fruta fresca tienen 321 mg o 7% de este mineral. El potasio ayuda a controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial; por lo tanto, contrarresta las malas influencias del sodio. Además, la fruta contiene algunos minerales como cobre, manganeso, magnesio, fósforo, zinc y hierro.

Importantes Beneficios del tomate de árbol e información nutricional

Consulte la tabla a continuación para un análisis en profundidad de los nutrientes:

Los beneficios del tomate de árbol, rojo, fresco, carne y semillas, crudo. Valor nutritivo por 100 g.

(Fuente: base de datos de composición de alimentos de Nueva Zelanda (Athar et al., 2003).

Principio             Valor nutritivo Porcentaje de RDA

  • Energía 31 Kcal  5%
  • Hidratos de carbono 8 g      3%
  • Proteína 2 g          4%
  • Grasa total 36 g    1.5%
  • Colesterol 0 mg      0%
  • Fibra dietética 3 g 9%
  • Vitaminas
  • Folatos 4 μg       1%
  • Niacina 271 mg             1.5%
  • Piridoxina 0,198 mg             15%
  • Thiamin 043 mg             3.5%
  • Vitamina A 630 UI (189,17 μg)           21%
  • Vitamina E 2,09 mg                14%
  • Electrolitos
  • Sodio 1,44 mg                <1%
  • Potasio 321 mg 7%
  • Minerales
  • Calcio 7 mg                1%
  • Cobre 051 mg             5.5%
  • Hierro 0,57 mg                7%
  • Magnesio 6 mg                5%
  • Manganeso 114 μg   5%
  • Fósforo 9 mg                5.5%
  • Selenio 1 μg    <1%
  • Zinc 0,15 mg                1%
  • Fito-nutrientes
  • Caroteno-ß 600 μg   –
  • Caroteno-α 10 μg     –
  • Cryptoxanthin 1059 μg                –
  • Licopeno 0 μg       –

Selección y almacenamiento

La temporada del tomate de árbol comienza en Nueva Zelanda desde mayo hasta octubre. Elija frutas bien desarrolladas, brillantes, de color uniforme, maduras y listas para comer. Los tamarillos están disponibles en varios atractivos colores: naranja, amarillo dorado, rojo intenso, granate, etc. Busque el tallo saludable. Evite frutas pequeñas, marchitas, dañadas y magulladas.

En casa, las frutas maduras pueden permanecer bien por hasta 5-7 días y dentro del refrigerador por hasta 10 días.

Preparación y métodos de servicio

Las frutas crudas y maduras se pueden comer con la cáscara. Sin embargo, su piel es de sabor amargo (en gran parte debido a los pigmentos de antocianina de cianidina), y muchos pueden querer evitar comerlo.

Te puede interesar leer: Dieta De Frutas Para Perder Peso Naturalmente En Poco Tiempo

En casa, lávelos con agua fría y seque con un paño suave. Retire el tallo. En general, la fruta se corta a la mitad, y su carne dulce y jugosa se saca con una cucharilla.

Importantes Beneficios del tomate de árbol e información nutricional

Su piel puede pelarse y descartarse de la misma manera que en los tomates. Enjuague la fruta en agua caliente durante 2-3 minutos y enfríela inmediatamente sumergiéndola en agua fría. Luego, con un cuchillo, haga una pequeña muesca en la superficie y pélelo suavemente con los dedos.

Estos son algunos consejos para servir:

  • Rebanadas de tamarillo utilizadas para decorar ensaladas de frutas / verdes.
  • Sus rebanadas sirven como toppings en tortas, helados, sándwiches, etc.
  • Su jugosa pulpa se puede hacer puré y mezclar para preparar licuados, salsa, salsa, mermeladas, gelatinas, etc.

El siguiente contenido te puede interesar: 9 Recetas De Comida Sana Fácil De Hacer En Casa

Perfil de seguridad

La intolerancia a la fruta de Tamarillo  o tomate de árbol es un evento raro y puede ocurrir debido a situaciones de alergia cruzada a otras comunidades de Solanaceae como berenjena, tomate, tomatillo, etc.

DATO CURIOSO:

Muchas personas afirman que uno de los grandes beneficios del tomate de árbol, cuando se consume en jugo es para contrarrestar los incomodos efectos de una resaca. Así que, al llegar de farra no dudes en preparar un nutritivo jugo de tomate de árbol para aliviar tú resaca.

Deja una respuesta

Su dirección de correo electrónico no será publicada.