13 Deliciosas Ensaladas Bajas En Calorías Que Puede Incluir En Su Plan De Dieta

Las ensaladas bajas en calorías, son la base para dietas y regímenes de adelgazamiento. Favorecen la digestión y actúan en beneficio de la salud y el bienestar de nuestro cuerpo.

Las frutas y vegetales, ingredientes principales en las ensaladas, nos brindan una comida de baja densidad calorica y nutritiva.

Deliciosas Ensaladas Bajas En Calorías Que Puede Incluir En Su Plan De Dieta

Ensaladas bajas en calorías

1.- Ensalada primavera :

Ingredientes:

Lechuga verde fresca

Lechuga morada fresca

Media cebolla morada en rodajas

8 tomates cherry partidos por la mitad

Vinagreta:

3 Ramas de perejil fresco

3 Ramas de albahaca

2 Cucharaditas de aceite de oliva

2 Cucharadas de vinagre blanco

1 sobre de endulzante

Pimienta al gusto

Preparación:

Se lavan los vegetales y se cortan. Se colocan en un tazón. Para la vinagreta se licuan todos los ingredientes, la mezcla se vierte sobre la ensalada fresca antes de llevar a la mesa.

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2.- Ensalada de lechuga y naranja

Ingredientes:-

1 Lechuga

2 pimientos

2 o 3 naranjas

1/2 taza de aceite de oliva

1 cucharada de miel

1 cucharada de mostaza

Sal y pimienta al gusto

Tomillo fresco al gusto

Preparación:

Lavar y cortar la lechuga, colocar en una ensaladera o tazón. Cortar la naranja y los pimientos en rodajas y colocar sobre la lechuga. Se pueden agregar aceitunas negras si se desea.

En un recipiente aparte preparar el aderezo, mezclar el aceite, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta, si se desea se puede agregar una cucharada de vinagre de manzana. Rociar a la ensalada con el aderezo y decorar con tomillo.

Ensalada de lechuga y naranja

3.- Ensalada de colores:

 Ingredientes:

2 ramas de apio picadas

1/4 de pimiento picado

Aderezo de mostaza

Preparación:

Trozar las lechugas y mezclar con los demás ingredientes. Agregar el aderezo al momento de servir.

Aderezo de mostaza

Ingredientes:

1/2 taza de vinagre de manzana

1/2 taza de agua

1 cucharada de mostaza

3 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de caldo de pollo en polvo

1 cubo de azúcar

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una cacerola poner a hervir agua con azúcar hasta que se haga una miel.

Agregar el vinagre y dejar cocinar por 3 minutos. Retirar del fuego y colocar en un recipiente. Agregar la mostaza, la mayonesa, el caldo, la sal y la pimienta y batir bien hasta que se integren los ingredientes.

Dejar reposar hasta que este a temperatura y servir con la ensalada de su preferencia. Se puede guardar en el refrigerador por 2 semanas en un frasco bien cerrado.

4.- Ensalada variada

Ingredientes:

100gr. De pechuga de pollo desmenuzada

30gr. De jamón de pavo

Zanahorias crudas en tiras

5 aceitunas negras

1/2 Tomate en rodaja

1/2 pepino en rodaja

Cebolla en aros al gusto

Lechugas variadas

1/2 taza de yogur natural

Sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de mostaza

Limón al gusto

Preparación:

Revolver el yogur con la mostaza, la sal, la pimienta y limón. En un plato esparcir los vegetales, el pollo y el jamón en cubitos y bañar con el aderezo.

Deliciosas Ensaladas Bajas En Calorías Que Puede Incluir En Su Plan De Dieta

5.- Ensalada oriental

Ingredientes:

2 Lechugas

1 brocoli

2 tortillas de maíz

2 tomates en cubos

1/2 frasco de aceitunas negras

1 paquete de fideos

Aros de cebolla

480gr. De pechuga de pollo

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lavar muy bien las lechugas, cortadas en cuadros pequeños. Cortar las aceitunas y la cebolla en formas pequeñas. Cortar la tortilla de maíz en pequeñas tiras, freír y escurrir en papel absorbente.

Mezclar las lechugas con las aceitunas y los aros de cebolla, las tiras fritas de tortillas e integrar al final para que no pierdan su consistencia.

Salpimentar el pollo, cocer en una sartén con aceite o directamente a la parrilla, cortar en tiras y agregar a la ensalada. Como decoración, freír el fideo oriental y colocarlo sobre la ensalada.

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6.- Ensalada Griega

Ingredientes:

1 lechuga

1 pepino

300gr. De tomate

1 pimiento verde

20 gr. De aceituna negra

400gr. De queso feta ( o mozzarella)

2 cebollas

Para hacer el aliño

1 cucharada de orégano

4 cucharaditas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre balsámico

Sal y pimienta

Preparación:

Se lava la verdura. Se trozan la lechuga, el pepino y la cebolla y el pimiento verde en tiras.

Se colocan en un plato y se añade las aceitunas y el queso cortado en cubos. Después se hace el aliño mezclando todos los ingredientes y se añade a la ensalada.

Ensalada Griega

7.- Ensalada tibia de verduras

Ingredientes:

500gr. De judías verdes

250gr. De papas

1 cebolla 1 hoja de laurel

200gr. De atún en lata

4 huevos cocidos

4 fresas

8 hojas de menta

4 cucharadas de vinagre

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación:

Se cocinan lasa judías junto con la cebolla, las papas, la hoja de laurel, y un poco de aceite, durante 20 minutos. Después se escurre la verdura y se deja reposar.

Se prepara una vinagreta con el vinagre, sal, pimienta y el aceite. Se trituran las fresas y se le agregan.

Se sirve el plato con la verdura adornándola con el atún, los huevos, las hojas de menta y por ultimo se le agrega la vinagreta.

8.- Ensalada de ciruela y pasta

Ingredientes:

4 tazas de lechuga

5 ciruelas grandes

200gr. De pasta cocida

1/2 taza de tomate cherry

1 zanahoria cortada en juliana

 Aderezo

3 cucharadas de vinagre de vino tinto

1 cucharada de salsa negra de soja

2 cucharadas de miel de abeja

3/4 taza de aceite de maíz

Preparación:

Colocar en un recipiente las lechugas con las ciruelas en rebanadas, el tomate cherry cortado por mitad, la pasta previamente cocida y la zanahoria en juliana.

Para el aderezo mezclar perfectamente bien los ingredientes y sazonar al momento de servir.

Ensalada de ciruela y pasta

9.- Tomates rellenos

Ingredientes:

2 tomates grandes

1/2 calabacin

1/2 cebolla

75gr. De taquitos de jamón

Albahaca

Queso parmesano

Aceite

1/2 cucharada de azúcar

Preparación:

Se toman los tomates, se quita la parte de arriba y con una cuchara se vacían. Se meten los tomates ya vacíos durante 3 minutos al microondas en una fuente de horno a la máxima temperatura. 

Mientras tanto se pela la cebolla, se parte en cuadraditos y se sofríe. Se pela y se parte el calabacin en cuadritos y se agrega a la cebolla dorada. Se deja sofreír y se remueve de vez en cuando. Una vez que esta hecho se agrega la carne que se ha sacado de los tomates picados en trozos pequeños y media cucharada de azúcar para contrarrestar la acidez de los tomates.

Se reduce a fuego medio. Una vez que se ha reducido se agregan los taquitos de jamón y la albahaca picada y se remueve bien durante un par de minutos. Una vez que esta hecha la mezcla se rellenan los tomates y se espolvorea queso rallado por encima. Se meten en el horno precalentado a 180 grados durante 5 a 10 minutos para que se funda el queso.

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10.- Ensalada de pasta

Ingredientes:

Pasta de colores

2 huevos duros

1 tomate grande

1 taco de queso a dado

Carne de pavo

Atún

Mayonesa

1 cucharada de yogur

Preparación:

Colocar agua, sal y los huevos en un recipiente, cuando hierva agregar la pasta y cocer a gusto de cada uno. Cuando este cocida, escurrir y reservar, mientras se va enfriando. Después se pelan los huevos duros y se trocean.

Poner la pasta en un recipiente y añadir el atún desmenuzado, el queso a daditos pequeños, los huevos duros troceados, el tomate y la carne de pavo a dados.

Mezclar todos los ingredientes con la pasta cocida y encima poner un poco de mezcla de mayonesa con yogur, el resto sacar en una salsera, para que cada uno le agregue a su gusto.

Ensalada de pasta

11.- Ensalada de piña tropical

Ingredientes:

Piña

Gambas congeladas

Lechugas

Palitos de surimi (cangrejo)

Maíz

Jamón

Salsa rosa

Brandy (o cualquier ron)

Preparación:

Cortar la piña por la mitad a lo largo y vaciar el contenido, dejando un hueco para rellenarlo con los ingredientes. El contenido extraído se corta en trocitos para mezclarlo con el relleno.

En un recipiente se pone la lechuga cortada en pequeños trozos, los palitos de cangrejo (cortados en trocitos) el maíz, el jamón cortado en tiras y las gambas hervidas previamente.

Para la salsa:

Se mezcla la salsa de rosa con un poquito de brandy. Después se mezcla la salsa con los ingredientes del recipiente, reservando un poquito para añadir al final. Se agrega todo el contenido a la piña y por encima se añade un poco mas de la salsa.

12.- Ensalada caprese

Ingredientes:

2 tomates

Queso mozzarella

Lechugas (opcional)

Albahaca

Aceite

Vinagre

Sal

Preparación:

Se corta el tomate en rodajas no muy finas. Si se le va agregar la lechuga se corta finita y se hace una base de lechuga en el plato. A continuación los tomates cortados en rodajas.

Luego se corta el queso mozzarella muy fino y se coloca encima de las rodajas de tomates. Por ultimo se espolvorea la albahaca y la sal y a continuación se adereza con el aceite y el vinagre.

Ensalada caprese

13.- Ensalada de col y naranja

Ingredientes:

1/4 col blanca ( o repollo)

2 naranjas

Nueces peladas

1 dientes de ajo

1 pimiento

Comino

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Lava y corta la col en tiras finas. Pela la naranja y se corta en gajos o trozos pequeños. Se pica un puñado de nueces.

Se hace el aliño, mojando primero el ajo con sal y una pizca de granos de comino, y luego se le añade dos cucharaditas de aceite y de pimentón, hasta que quede homogéneo. Mezcla todos los ingredientes y riega con la salsa. Remover bien antes de servir.

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